После роли в сериале "Дикий Ангел" весь мир узнал имя Габриэлы Сари. Она была не просто мечтательной подружкой Чолито с искренней улыбкой и большими глазами. Это была первая большая работа Габриэлы на телевидении. Все началось в пятом классе. Со своими подружками она пошла на телепрограмму Feliz Domingo (Счастливый понедельник). Габи с танцевала в конкурсе "Yo se" (Я умею). Главный приз - поездку на Барилоче - он не выиграла, но через неделю ей позвонили с Canal 9 (Канал 9) и пригласили на кастинг, они искали танцовщицу. Позже ею заинтересовался Адольфо Ледо и она снилась в телепроектах, которые не пользовались успехом: Caleu Caleu и Casablanca. Когда Габриела собиралась завязать с телевидением, ей предложили роль в Диком Ангеле.

Отец Габи тоже был актёром, он умер в 1994 году. Он пел как Элвис Пресли в клубе Clan вместе с Хино Ренни.

Следующая большая работа Габи "Buenos Vecinos" (Хорошие соседи). Сериал который делает TeLeFe начиная с 2000 года. В месте с ней снимаются Мария Касан и Факундо Арана. Так же она играла в театральной постановке "El Cartero" (Почтальон). Это постановка Дарио Грандиети и Николаса Кабри вызвала скандал в некоторых областях Аргентины из-за обнаженных сцен, в которых Габи с большим профессионализмом играла свою роль.

Габриэла Сари не может сидеть на месте, она ненавидит рутину, и находится в состоянии постоянных поисков себя, своего места в жизни. Она учится у Аугусто Фернандеса. Обожает акробатическую гимнастику. Живёт вместе с мамой и сестрой в Ланус. Её самая плохая черта (по её словам) угрюмость.